"I due volti di Rossini". Nella settimana della cucina italiana nel mondo, giunta alla terza edizone, l'A.d.o.l. (Amici dell'opera lirica), in collaborazione con il Comitato "Dante Alighieri", ha organizzato un incontro, nella sede dell'Arca Calabria a Catanzaro, per celebrare i 150 anni dalla scomparsa del maestro Rossini e far scoprire ai più, un Rossini inedito...un "Rossini tra musica e gastronomia".

Per soddisfare le sue esigenze, infatti, tante furono le ricette a lui dedicate, per citarne alcune: Maccheroni alla Rossini, Filetto alla Rossini, Sogliola alla moda di Rossini, Torta di mele alla Tell. Si tratta di "composizioni" culinarie strettamente legate alla sua vita e alle sue opere. Era pervaso non solo dalla passione per il cibo, ma anche per il vino, di cui era esperto conoscitore e bevitore.

“Non conosco un’occupazione migliore del mangiare, cioè, del mangiare veramente. L’appetito è per lo stomaco quello che l’amore è per il cuore. Lo stomaco è il direttore che dirige la grande orchestra delle nostre passioni” .

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