INGREDIENTI:

- 1 CAVOLFIORE
- 1 spicchio di AGLIO
- BURRO q.b.
- SALE q.b.
- NOCE MOSCATA q.b.
- LATTE q.b.
- PARMIGIANO 50 gr.

PREPARAZIONE:

Lessare in acqua il cavolfiore per circa 20 minuti e scolarlo.

In una padella fare rosolare l'aglio con il burro.

Non appena rosolato l'aglio, con la padella ancora sul fuoco, aggiungere il cavolfiore, schiacciarlo con una forchetta e farlo insaporire.

Salare, mettere in una ciotola e aggiungere un grattata di noce moscata e il latte.

Frullare con il frullatore ad immersione.

In ultimo, aggiungere il parmigiano e mescolare ancora.

Servire caldo o tiepido.

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